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[内容量]350g
[原材料名]小麦全粒粉(農薬・肥料不使用)
[原料原産地]橋本市杉尾
[製造]kusatiオーガニックファーム


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自家製粉の全粒粉です。

和歌山で生まれた「紀州おませ小麦」は、今では作る人が少ない希少な品種です。自然豊かな金剛生駒国定公園の山懐、杉尾の棚田で自然農で育てました。

種は１５年以上自家採取したものを使用し、農薬、肥料、堆肥などは使わずに自然のままに育てています。

手で種をまき、手で収穫してから天日で干し、脱穀、そしてふるい分けて天日乾燥と手間をかけて出来上がった小麦を、栄養の高い外皮のふすまごと、石臼で挽いているので栄養たっぷり。
回転数の低い石臼で挽くため熱があまり加わらず、小麦の香りや味わいが楽しめる全粒粉です。

「紀州おませ小麦」は日本の風土に合った、中力粉。

お菓子やパン、天ぷらなど粉もの料理に少し混ぜると香ばしくて美味しい仕上がりになります。